O tom, co se deje (ne)jen pod poklickou..

Konecne i u nas v Izraeli zacalo prset a teplota klesna pod 20 stupnu, coz zapricinilo mou sobotni lenivost . Snidala jsem v deset a obed zacala chystat hodne po jedenacte. Trochu jsem spechala a pod nohama se mi motala ma trileta dcera. Dost nervozne jsem ji okrikla , ze zlobi, nacez mi s nechapavym vyrazem rekla naprosto odzbrojujici a kouzelnou vetu.."Ale mami, male deti preci zlobi!!" . Protiutok na tak pravdive trvzeni najdu jen tezko. V jejich ocich se lesklo vitezstvi a s vyrazem naproste spokojenosti odkracela do detskeho pokoje . I u vareni se nekdy clovek dosti pouci ..

 Co budeme potrebovat:

1/2 kg lilku
1/2 kg vykostenych kurecich stehen
2 cibule
4 hrste sterilovane cizrny
2 hrnky ryze (1 hrnek = 200 ml)
1 lzicka mleteho noveho koreni
1/2 lzicka suseneho safranu
1/2 lzicky mleteho kardamonu
trocha hl.mouky
olivovy olej
pepr
sul

Jak na to:

Ryzi dobre proplachneme, nechame okapat, pridame kardamon, nove koreni, safran - promichame a na trosce oleje (na panvi) opeceme.

Neoloupany lilek nakrajime na platky (cca 1 cm), posolime a nechame 20 minut vypotit. Pote ubrouskem osusime, obalime v mouce a osmazime na panvi dozlatova.

Cibuli nakrajime na kosticky, na oleji nechame zesklovatet, pridame na vetsi kousky pokrajene maso a kratce orestujeme (nechame zatahnout). Osolime, opeprime.

Do vyssiho hrnce dame nejprve masovou smes, pote poklademe platky osmazeneho lilku, posypeme cizrnou a nakonec prisypeme oprazenou ryzi. Nemichame. Jednotlive vrstvy dobre prosolime.

Pridame studenou vodu, tak 2 cm nad uroven ryze a pod poklickou (na mirnem ohni) dusime domekka, cca 50 minut. Podle potreby dale podlevame. 

Po uplynuti doby sundame poklici, hrnec prikryjeme vetsim podnosem nebo talirem, obratime dnem vzhuru a nechame tak 20 minut odpocivat. Pote hrnec opatrne oddelame.

Podavame se zeleninovym salatem a kopeckem zakysane smetany.