Mhamar aneb kure na cibuli
Co budeme potrebovat:
5 kurecich kousku (ja pouzila 4 stehna a 1 prso - rozkrojene na vice casti)
6 vetsich cibuli
1 cerveny paprikovy lusk
1 lzicka mleteho noveho koreni
1 a 1/4 lzicky sladke papriky
1/4 lzicky mleteho koriandru
1/4 lzicky rimskeho kminu (cumin)
spetka skorice
sul a pepr
olivovy olej
Jak na to:
Cibuli pokrajime na vetsi kousky, pridame drobne nakrajenou papriku, koreni, olivovy olej, sul a promichame. Omyte a osusene kousky kurete vlozime do cibulove smesi a znovu promichame. Prendame do nadoby na peceni, podlijeme trochou vody a odkryte peceme pri 200 stupnich cca 75 minut. Nepodlevame prilis moc, cibule pusti stavu. Behem peceni celou smes nekolikrat promichame. Kureci kousky obracime, aby se opekly ze vsech stran.
Jako priloha muze byt cokoliv. U nas jime pouze s chlebem, nakladanymi okurkami, nakladanymi lilky a olivami.